Region: Emilia-Romagna
Zone: Colli di Scandiano e di Canossa DOC

Vin:

Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Spumante DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Spumante
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: Drikkes ung

Som det er tilfældet med den let mousserende Frizzante-type, er Colli di Scandiano e di Canossa Spumante DOC en mere eller mindre mørk strågul, mousserende hvidvin. Druerne er de samme som til den stille Colli di Scandiano e di Canossa Bianco DOC og udgøres derfor af Spergola (85%), som er det lokale navn for Sauvignon-druen, og det er tilladt at tilsætte op til 15% af druerne Malvasia di Candia og/eller Trebbiano Romagnolo og/eller Pinot Bianco og/eller Pinot Grigio. Der må også tilsættes Malvasia di Candia Aromatica (0-5%).

Vinen har et fint og vedholdende skum, der kan være opnået ved enten naturlig gæring i flasken (Metodo Classico) eller ved hjælp af tryktank (Charmat). Duften er behagelig, karakteristisk og let aromatisk, med en ligeledes karakteristisk, dejlig, frisk, harmonisk og vedholdende krop.

Vinen fås enten som tør, velegnet som aperitif, samt en sødlig eller sød til desserter.

Hvis vinen kommer fra den oprindelige, gamle del af zonen (hele kommunen Albinea samt dele af Viano, Scandiano, Casalgrande, Castallarano og Reggio Emilia) står der Classico på etiketten.

Godt at spise til Colli di Scandiano e di Canossa Bianco Spumante DOC

Aperitif

Klik på en ret for at finde flere vine