Vi har fundet 320 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Svinekød.
Læs mere
Vin: Rødvin
Type: Dessertvin
Smag: Sød
Fylde: Medium
Min. alkohol: 10%
Gemmepotentiale: 3 år
I et stærkt afgrænset område i kommunerne Baldissero Torinese, Montaldo Torinese og Pavarolo samt dele af Andezono, Arignano, Castiglione Torinese, Chieri, Marentino og Pino Torinese, finder vi den lokale, røde dessertvin Collina Torinese Pelaverga (Cari).
Vinen er lavet på den syreholdige drue, Pelaverga (el. Cari) (85-100%) og der må yderligere benyttes op til 15% lokale ikke-aromatiske blå druer.
Resultatet er en smuk, kirsebærfarvet rødvin med en dejlig og speciel, aromatisk duft fra Pelaverga-druen. Smagen er sød, indbydende og karakteristisk.
Alkoholstyrke skal være mindst 10%, hvoraf minimum 5% skal være dannet af druens eget restsukker.
En spændende dessertvin, som dog sjældent ses udenfor zonens grænser.
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.