Andre vinzoner i Toscana
vin til Svinekød?
Vi har fundet 320 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Svinekød.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: Over 10 år
Druerne til denne dessertvin plukkes nænsomt mellem d. 1. november i høståret og 31. marts i det efterfølgende år. De tørres i én uge i fri luft eller i specielle tørrerum, hvorefter de presses.
Druesammensætningen er den samme som til Elba Bianco, hvilket er ensbetydende med druen Trebbiano Toscana, lokalt kaldt Procanico (50-100%), Ansonica og/eller Vermentino (0-50%) sammen med andre lokale grønne druer (0-20%).
Elba Vin Santo har en strågul, gylden eller ravgul farve. Duften er æterisk, intens og karakteristisk. Smagen spænder fra tør (Secco) til sødlig (Amabile) og er udtalt rund og fyldig, især i den sødlige udgave.
Den tørre Secco skal indeholde minimum alkoholstyrke på 16%, hvoraf 2% er restsukker. For Amabile gælder, at den ligeledes skal indeholde 16%, dog med 3% restsukker.
Obligatorisk lagring for begge typer er 3 år.
Der laves også en Elba Vin Santo Riserva i begge udgaver, hvor obligatorisk lagring er 4 år.
Andre vine fra Elba DOC
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At der findes 37 vine, der er mærket DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)?
Umbrien (Umbria) kaldes også for ”cuore verde d'Italia” (Italiens grønne hjerte). De smukke grønne højdedrag, der kendetegner regionens landskab, matcher fuldt ud Toscanas i skønhed, og det samme gælder talentet for vinproduktion. Udenfor landets grænser er det mest eksportsuccesen, hvidvinen Orvieto DOC, der får klokkerne til at ringe, men der...
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen