Andre vinzoner i Toscana
Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Halvsød til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 4 år
Gemmepotentiale: Over 10 år
I Montescudaio laves også den obligatoriske Vin Santo, en mørk, strågul hvid dessertvin. Med alderen bliver vinen mere gylden og går over i ravfarvet.
Druesammensætningen er den samme som i Montescudaio Bianco, altså Trebbiano Toscano (50-100%) med tilladelse til brug af yderligere lokale grønne druer.
Den produceres i en halvsød og en sødlig udgave.
Druerne udvælges og plukkes nænsomt, hvorefter de tørres ind til næsten rosinstørrelse. Dette sker på specielt indrettede tørrelofter eller tørrerum og skal være foretaget imellem d. 20. november i høståret og d. 31. marts i året efter.
Bouqueten er intens, æterisk og karakteristisk, mens smagen er udtalt rund i begge typer.
Obligatorisk lagring er 4 år på små træfade (Caratelli).
Drikkes til desserter eller i stille stunder.
Andre vine fra Montescudaio DOC
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.
Helt tilbage i det 6 eller 7 århundrede fvt. plantede grækere den drue vi i dag kender som Aglianico del Vulture, og lige siden har Basilicata været på vinkortet. Romerne kaldte regionen Lucania, hvilket også bruges alternativt i dag, mens det nutidige navn senere blev indført af Byzans og blev...
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen