Vin: Rødvin
Type: Dessertvin
Smag: Sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 12%
Gemmepotentiale: 5 år
Denne røde dessertvin laves på samme druer som den almindelige Pomino Rosso og Riserva-typen. Det handler derfor om Sangiovese (50-100%) sammen med Pinot Nero og/eller Merlot (max. 50%). Der ud over må der tilsættes op til 25% lokale røde druer.
Druerne tørrer enten på vinstokken, hvorefter de nænsomt plukkes, eller de plukkes og lægges på hylder i særlige tørrehuse. Metoden giver et højt indhold af restsukker i druerne.
Resultatet bliver en mere eller mindre rubinrød dessertvin med strejf af granatrødt. Duften er æterisk og intens og smagen harmonisk og blød.
Vinen frigives til salg efter d. 1. juni i året efter høsten.
Drikkes lokalt til desserter.
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.