Vinkælderen
Fra 7,- kr. Køb adgang nu!
Region: Toscana
Zone: Sant'Antimo DOC
Vin:

Sant’Antimo Vin Santo DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Halvsød til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: Over 10 år


Til denne dessertvin benyttes druerne Trebbiano Toscano og/eller Malvasia Bianca (70-100%) sammen med andre lokale, grønne druer.

Druerne bliver nænsomt plukket og tørret naturligt, hvorefter de presses forsigtigt imellem d. 1. december i høståret og d. 31. marts i året efter høsten.

Farven spænder over gylden strågul til intens ravfarvet. Duften er æterisk, intens og karakteristisk mens smagen er harmonisk og blød. I den sødlige Amabile-version er smagen mere afrundet.

Sant’Antimo Vin Santo findes som Amabile (sødlig) med 3% restsukker og Secco (tør) med 2% restsukker.

For begge typer gælder, at den skal have obligatorisk lagring i 3 år på små træfade (caratelli).

Der produceres også en Sant’Antimo Vin Santo Riserva DOC, hvor lagringskravet er 4 år på førnævnte træfade.

Begge typer er ypperlige dessertvine eller blot til nydelse efter måltidet.

Godt at spise til Sant’Antimo Vin Santo DOC

Klik på en ret for at finde flere vine