Udsigt over en dal i Valpolicella

Region: Veneto
Zone: Piave DOC (Vini del Piave DOC)

Vin:

Piave Raboso DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 11.5%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: 5 år

Basisdruen i Piave Raboso DOC er Raboso Piave og/eller Raboso Veronese (95-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale blå druer (0-5%), og regnes af mange for Piave DOC’s mest karakteristiske rødvin.

Kan også ses under navnet Vini del Piave Raboso DOC.

Farven er mørk rubinrød, men efter lagring går den mere over i granatrød. Duften er vinøs og med udtalte og typiske strejf af violer, som bliver mere udtalt efter lagring. Smagen er varm og fyldig med udtalte tanniner samt en behagelig og tilpas syre i eftersmagen.

Som ung kan Piave Raboso DOC være en ret barsk sag, men efter 3-5 år bliver den behageligt blød og udvikler en flot bouquet.

Obligatorisk lagring er 3 år på fade, heraf 2 år på flasken.

Nydes til pasta al forno, stegt kanin eller modne til halvmodne oste.

Godt at spise til Piave Raboso DOC

Lyst kød

Pasta

Klik på en ret for at finde flere vine