En teknik hvor den nyligt færdiggærede vin tilsættes tørrede druer eller most fra disse for at øge alkoholindhold, farve, fylde eller duft. Nogle producenter tapper vinen med en smule af den kulsyre, som metoden afstedkommer, hvormed den prikker lidt på tungen.
Vidste du?
At Italien strækker sig over 10. breddegrader – fra fastlandsklima til subtropisk klima?
Calabria har stolte, vinhistoriske traditioner. Et sagn fortæller, at det var vinmarkerne langs det Ioniske Hav, som inspirerede grækerne til at præge deres mønter 'Oenotria', Vinens Land. En anden beskriver, hvordan de calabriske atleter skålede i vinen Krimisa, under deres triumfer i De Olympiske Lege.
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen