Vinkælderen
Fra 7,- kr. Køb adgang nu!

Ripasso

Udledt af ordet "ripassare", der betyder ”at passere igen”. Teknikken går ud på at hælde en let Valpolicella over kvas og rester fra Amarone- eller Recioto-produktionen. Dette restprodukt indeholder en del sukker og naturligvis også vin, hvormed den lette Valpolicella igen begynder at macerere og gære, samtidig med at der frigives en masse smagsstoffer og kraft fra kvaset.


Køb adgang

Få ubegrænset adgang til Danmarks største webportal om italiensk vin for kun 7,- kr pr. region i et helt år. Nu med 1748 vine og meget, meget mere.

Klik her og læs mere om de mange fordele.

Visa MasterCard Maestro

Køb adgang


Log ind
Vidste du?

At Italiensk Vinguide indeholder mere end 1.100 sider om italiensk vin?