En mindre krævende og knapt så arbejdstung metode til produktion af mousserende vine, hvor andengæringen foregår i et lukket tryktanksystem (autoclave). Metoden kaldes også ”Charmat”, men i Italien typisk ”Metodo Italiano” eller ”Metodo Martinotti”. Til slut tappes vinen på flasker under tryk. Metoden giver små fine bobler men en knapt så kompleks aroma som ”Metodo Classico”, ”Champagne-metoden” eller ”Méthode champenoise”, der til gengæld er betydelig dyrere og mere arbejdskrævende.
Eksempler på vine efter ”Metodo Martinotti” er Asti Spumante DOCG fra Piemonte samt de fleste typer Conegliano-Valdobbiadene DOC fra Veneto.
Vidste du?
At Italien strækker sig over 10. breddegrader – fra fastlandsklima til subtropisk klima?
Smukkere kulisse ses næppe mange andre steder i verden. Dramatiske kyststrækninger og et smukt skovklædt bjerglandskab med citronlunde og vinmarker, malerisk placeret på terrasser op af bjergsiderne.
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen