Vinkælderen
Fra 7,- kr. Køb adgang nu!

Tryktankmetoden

En mindre krævende og knapt så arbejdstung metode til produktion af mousserende vine, hvor andengæringen foregår i et lukket tryktanksystem (autoclave). Metoden kaldes også ”Charmat”, men i Italien typisk ”Metodo Italiano” eller ”Metodo Martinotti”. Til slut tappes vinen på flasker under tryk. Metoden giver små fine bobler men en knapt så kompleks aroma som ”Metodo Classico”, ”Champagne-metoden” eller ”Méthode champenoise”, der til gengæld er betydelig dyrere og mere arbejdskrævende.

Eksempler på vine efter ”Metodo Martinotti” er Asti Spumante DOCG fra Piemonte samt de fleste typer Conegliano-Valdobbiadene DOC fra Veneto.


Vidste du?

At man har produceret vin i mere end 2.000 år i Italien?