Region: Liguria

Vin:

Cinque Terre DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Smag: Tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: Drikkes ung

Navnet Cinque Terre henviser til områdets ”fem lande” eller ”fem jorder”, og zonen har omkring 400 producenter, nogle med et ganske pænt kundegrundlag mens andre udelukkende lever af turisterne. Sidstnævnte vinbønder går ikke så højt op i flaskeproduktion, da det meste alligevel afhentes i kundernes egne plasticdunke eller genbrugte flasker.

Cinque Terre er utvivlsomt de smukkest beliggende vin marker i verden. Zonen ligger i den østlige del af den italienske riviera, Riviera di Levante, og omfatter de fem byer Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola og Riomaggiore. Byerne ligger alle nede ved havet, hvor de nærmest ser ud til at klynge sig desperat til klipperne, og har man endnu ikke besøgt dem, kan det ikke gå for hurtigt.

Vinmarkerne er anlagt på de meget stejle bjergsider, på terrasser bygget af sten, hvor de foloder sig ud i et utroligt, smukt panorama langs den liguriske kyst, fra La Spezia i syd-øst, inklusive "de fem jorde" eller førnævnte byer (Cinque Terre).

Druetyperne til denne tørre hvidvin udgøres af Bosco (40-100%) samt Albarola, der giver en meget lys, strågrøn farve og neutral duft, og/eller Vermentino, giver en mørkere, strågrøn farve med fin tekstur og typisk aroma (0-40%). Endelig må der tilsættes lokale, grønne druer (0-20%).

Cinqueterre er som sagt en tør og meget frisk vin med en delikat og karakteristisk smag. Den er meget ideel til egnens mange fiskeretter og ikke mindst retterne med pesto samt grøntsagsretterne.

Der er en tendens til, at kombinationen af druerne Bosco og Albarola oxyderer hurtigere og derved giver en skrøbeligere vin. Derfor foretrækker nogle producenter tilsætning af mindst 40% Vermentino, hvormed de opnår en mere holdbar, frugtrig og livlig vin.

På samme druesammensætning laves der også den interessant Passito-type og dessertvin, Cinque Terre Sciacchetrà.

Subzoner under Cinque Terre DOC
Vine produceret på druer fra subzonerne Costa de Sera, Costa di Campu og Costa da Posa, der administreres af byen Riomaggiore, bærer det pågældende navn på etiketten.

Disse vine er karakteriseret af at have en mere eller mindre intens, livlig, strågul farve. Smagen er ligeledes intens, ren, fin vedholdende og tør. Duften er kompleks og appellerende.

Minimum alkoholstyrke til disse typer er 11,5%.

Godt at spise til Cinque Terre DOC

Fisk

Klik på en ret for at finde flere vine