Varenna

Region: Lombardia

Vin:

Botticino DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 4 år

Botticino DOC er en ganske lille zone, der ligger lidt øst for Brecia, og udgøres af byerne Botticino og Rezzano. Her laver man en rødvin baseret på druerne Barbera ((30-100%), Schiava Gentile og/eller Grigia (10-100%), Marzemino, kendt lokalt som Berzemino (20-100%) og endelig Sangiovese (10-100%).

Denne klare, granatrøde vin, blev DOC i 1968 og druesammensætning giver en varm og let syreholdig vin. Duften er intens og vinøs, smagen tør, balanceret og som sagt med en vis tannisk strejf. Efter 3-4 år udvikler den en vis finesse.

Botticino sammenlignes ofte med Cellatica, og der kræves da også et vist talent for at smage forskel. Botticino anses for at holde længere, måske grundet det lidt varmere klima her.

Minimum alkoholstyrke er 11,5%.

Der laves også en Botticino Riserva, som går mere over i granatrød. Typen er fyldig og let æterisk i duften. Smagen er fyldig, blød og ganske interessant med strejf af træ.

Obligatorisk lagring for Riserva-typen er 2 år med start d. 1. november i høståret.

Godt at spise til Botticino DOC

Gryderetter

Lam

Grill-retter

Steg

Klik på en ret for at finde flere vine