9 vine fra Lazio, der er gode til risotto

Klik her for at komme tilbage til oversigten med de regioner, der har vine, som er egnede til risotto. Du kan også søge på en helt anden madret.

• 

  Frascati Superiore Riserva DOCG

  Umiddelbart før EU overtog bemyndigelsen til klassificering af bl.a. italiensk vin, blev hvidvinen Frascati Superiore DOC i 2011 hævet til DOCG, og i den anledning blev der justeret på vinificering, druesammensætning og type. Ophøjelsen blev fulgt op af skrappere krav til produktionen, mindre udbytte pr.

  Læs mere
  
• 

  Genazzano Bianco DOC

  Genazzano Bianco DOC er en hvidvin produceret på druerne Malvasia di Candia (50-70%), Bellone og Bombino (10-30%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale grønne druer (0-40%).

  Læs mere
  
• 

  Nettuno Bellone DOC

  Denne hvidvin produceres på druen af samme navn, Bellone, lokalt kendt som Cacchione (85-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale grønne druer (0-15%).

  Læs mere
  
• 

  Tarquinia Bianco Secco DOC

  Basisdruen i denne hvidvin er Trebbiano Toscano (50-100%), eller Procanico, som den kaldes lokalt. Dertil må benyttes Malvasia di Candia og/eller Malvasia del Lazio (0-35%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale grønne druer (0-30%). Det er dog strengt forbudt at benytte Pinot Grigio.

  Læs mere