Vinkælderen
Fra 7,- kr. Køb adgang nu!

Garvesyre

Garvesyre kaldes også ”tanniner” og teknisk set hører de til de såkaldte ’gallotanniner’ under de ’hydrolyserbare tanniner’. Garvesyre (eller tannin), er det harske og bitre element i rødvine og kommer fra skal, sten og stilke, samt efter lagring i egetræsfade. Ordet ’garvesyre’ lyder ikke specielt indbydende, men heldigvis blødgøres den med alderen og er derfor et uundværligt element i en vins lagringspotentiale. En hvidvin indeholder ikke garvesyre, da der kun er ganske kortvarig eller ingen kontakt med skallerne under gæringen. Læs mere under vinifikation.


Køb adgang

Få ubegrænset adgang til Danmarks største webportal om italiensk vin for kun 7,- kr pr. region i et helt år. Nu med 1748 vine og meget, meget mere.

Klik her og læs mere om de mange fordele.

Visa MasterCard Maestro

Køb adgang


Log ind
Vidste du?

At man har produceret vin i mere end 2.000 år i Italien?