Tanniner kaldes også for "garvesyre" (hvilket i kemisk forstand, ikke er helt korrekt). Tanniner kan deles op i to hovedgrupper: dem fra træfadene, de hydrolyserbare, og dem fra druerne, de kondenserende. Tanniner fornemmes som biddet og den udtørrende fornemmelse man har i munden, særligt mellem kinder og gummer, når man drikker visse typer rødvin, f.eks. Barolo og Taurasi. Intensiteten afhænger af druesort, vinifikation og lagring. Læs mere om "Garvesyre".
Vidste du?
At man har produceret vin i mere end 2.000 år i Italien?
Navnet Apulia (Apulien el. Puglia) har sin oprindelse fra den toskansk oldtidsstamme apulierne. Apuliens bølgende marker har siden fønikierne og grækernes tid altid været et skatkammer for vin- og olivenolieproduktion. Romerne lovpriste mere end alt andet vinene fra 'Tarantum', og den romerske digter Horats omtalte området som stedet "hvor foråret...
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen