Vinkælderen
Fra 7,- kr. Køb adgang nu!

Macerazione carbonica

Også kaldt ’kulsyremaceration’. Hele druer kommes i en lukket tank. Mangel på ilt bevirker, at druernes egne enzymer starter en indre gæring og grundet CO2-udviklingen brister druerne. Herefter gæres druerne på normal vis vha. tilsatte gærceller. Metoden benyttes især til produktion af de tyndbenede, franske Beaujolais Nouveau og italienske Vino Novello-vine.


Køb adgang

Få ubegrænset adgang til Danmarks største webportal om italiensk vin for kun 7,- kr pr. region i et helt år. Nu med 1748 vine og meget, meget mere.

Klik her og læs mere om de mange fordele.

Visa MasterCard Maestro

Køb adgang


Log ind
Vidste du?

At Italien i 2011 regnes for verdens største vinproducent?