”Presning” af druerne i en såkaldt ”pressa” (el. ”torchio”). Ved rødvin foregår en eventuel presning efter den såkaldte ”svinatura”, hvorefter der kan fremstilles presse-vin. Ved hvidvin foregår den som regel før gæringen.
Vidste du?
At Italien i 2011 regnes for verdens største vinproducent?
Navnet Apulia (Apulien el. Puglia) har sin oprindelse fra den toskansk oldtidsstamme apulierne. Apuliens bølgende marker har siden fønikierne og grækernes tid altid været et skatkammer for vin- og olivenolieproduktion. Romerne lovpriste mere end alt andet vinene fra 'Tarantum', og den romerske digter Horats omtalte området som stedet "hvor foråret...
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen