Region: Marche

Vin:

Vernaccia di Serrapetrona DOCG

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Type: Spumante
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Obl. lagring: Min. 6 mdr.
Gemmepotentiale: 2 år

Hvis man kender den toskanske hvidvin Vernaccia di San Gimignano DOCG, tror man måske, at den er i familie med nedenstående vin, men det er ikke tilfældet – faktisk langtfra. Vernaccia di Serrapetrona DOCG er nemlig en rød, mousserende vin, altså en Spumante.

Forvirret? Forklaring følger.

Druesorten er Vernaccia Nera (mørk), som udsættes for en let tørring, ofte hen til sidst på høståret, inden presningen påbegyndes. Vernaccia Nera (85-100%) benyttes fortrinsvis til mousserende røde vine, og sorten ses meget sjældent udenfor Marches grænser. Der må yderligere tilsættes op til 15% af andre ikke-aromatiske, røde druer fra zonen. Maksimum 58% af druerne til den sødlige version må tørres før presning.

Vernaccia di Serrapetrona DOCG er en kuriositet, som sjældent ses udenfor Marche, endsige heller ikke zonen. Vinen produceres omkring byen og kommunen Serrapetrona samt i dele af Belforte del Chienti og San Severino Marche i Marcerata-provinsen. Markene ligger højt placeret.

Vernaccia Nera er dyrket siden oldtiden. Tropperne fik dengang delvist udbetalt sin løn i form af vin fra Serrapetrona, og i ”Storia di Camerino e dintorni” (Historien om Camerino og omegn) om en polsk lejesoldat, der efter sigende skulle have udbrudt: "Domine, Domine quare non Borgianasti regiones nostras?" (Herre, Herre, hvorfor har du ikke skabt vores land som Borgia?). Borgia er en landsby i kommunen Serrapetrona.

Vernaccia di Serrapetrona DOCG veksler fra rubinrød til mørk granatrød og er en mousserende vin af Spumante-typen, som både er velduftende og velsmagende med en let bitterhed i finalen. Skummet er fint og boblerne vedholdende. Smagen er karakteristisk og varierer fra tør til sød med strejf af jordbær og hindbær på en behagelig bitter baggrund. Smagsmæssigt skal man dog være opmærksom på, at den tørre vin sjældent er helt tør, og den søde ofte kun halvsød.

Er man ikke vant til mousserende rødvin, skal man ikke lade sig skræmme. Vernaccia di Serrapetrona DOCG er speciel, men bestemt et interessant bekendtskab.

Vinen lagrer ca. 6 måneder og frigives derfor først til salg efter d. 30. juni i året efter høsten.

Der findes også en tør, stille type, som hedder Serrapetrona DOC.

Lokalt drikkes den tørre Vernaccia di Serrapetrona DOCG til hele måltidet og den sød(lige) til desserter, f.eks. til tærte med skovbær, kage med bærsauce eller som aperitif.

Gemmepotentialet er 2 år.

Godt at spise til Vernaccia di Serrapetrona DOCG

Desserter

Aperitif

Klik på en ret for at finde flere vine