Vinmarker på vulkanen Monte Vulture, Basilicata

Region: Basilicata

Vin:

Aglianico del Vulture Superiore DOCG

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 12.5%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: 7 år

Denne rødvin produceres på samme drue som den knapt så lagrede Aglianico del Vulture DOC, altså 100% Aglianico (del Vulture eller Nero). Druerne dyrkes på de østvendte skråninger af vulkanen Monte Vulture, sydøst for byerne Genzano og Venosa.

Det er især de fadlagrede typer, som tiltrækker sig opmærksomhed, internationalt såvel som i Syditalien, hvor vinen står som noget ganske særligt.

Aglianico del Vulture Vecchio er dyb rubinrød til granat, og efter lagring på fade og i flaske, antager den sit karakteristiske næsten orange skær. Samtidig med at bouquet'en udvikles, bliver vinen mere og mere fyldig og blød og får en usædvanlig dybde og intensitet.

Aglianico dyrkes flere forskellige steder, men de bedste vine kommer fra den højtbeliggende vulkanske jord omkring byerne Rionero in Vulture og Barile. Her tilbyder mikroklimaet yderst gunstige betingelser. Kig især efter Vecchio fra Fratelli D'Angelo og Paternoster.

Med sit naturligt høje indhold af syre og tanniner minder Aglianico-druen meget om Piemontes Nebbiolo-drue. Aglianico del Vulture er oftest kraftige, stramme og syrlige vine, og af samme årsag bliver vinene derfor kaldt Sydens Barolo.

Aglianico del Vulture Superiore DOCG frigives til salg d. 1. november i det tredje år efter høsten efter en obligatorisk lagringstid i mindst 12 måneder på træfade og mindst 12 måneder på flasken.

Passer til steg, rødt kød, vildt og lagrede oste.

På samme druer produceres også typen Aglianico del Vulture Superiore Riserva DOCG, som har skrappere lagringskrav. Der ses også en mousserende Aglianico del Vulture Spumante DOC.

Godt at spise til Aglianico del Vulture Superiore DOCG

Steg

Oksekød

Vildt

Lagrede oste

Rødt kød

Klik på en ret for at finde flere vine