Region: Calabria

Zone:

Verbicaro DOC

I den nordvestlige del af Calabria, vest for Monte Pollino bjergmassivet og tæt ved Det Thyrrenske Hav, finder vi zonen Verbicaro. Dyrkningsområderne omfatter byen Verbicara samt Grisolia, Orsomaso, Santa Domenica Talao og Santa Maria del Cedro, alle sammen beliggende i Cosenza-provinsen.

Der er masser af historiske beviser for, at man i de gyldne dage under det romerske imperium plejede at komme her for at hente sin leverance af den herlige druenektar, der, dengang som nu, var gæret og lagret i halvmørket i ”catuvi”, de lokale kældre.

Tidligere blev druerne høstet og anbragt på ryggen af æsler og muldyr og transporteret til de såkaldte ”parmienti”, hvor bønderne pressede dem med de bare fødder. Den første most blev opsamlet i tanke, mens resterne blev udvundet ved at benytte manuelle vinpresser. Mosten blev herefter transporteret til ”catuvi” i gedeskindsbeholdere og hældt på træfade, hvor den herefter skulle gære.

Gæring varede indtil 8. december, dagen for den katolske højtid ”Den Ubesmittede Undfangelse”, hvor den nye vin blev smagt for første gang. Traditionelt er d. 8 december derfor datoen, hvor festen ”Perciavutti” afholdes, dagen hvor der tages hul på træfadene. Og så er der til gengæld fest i gaden.

Verbicaro DOC mangler stadig at markere sig på vinkortet og kan endnu ikke helt måle sig med sine naboer i den sydlige del af regionen.

Læs mere om vinene fra Verbicaro DOC ved at klikke i top menuen på højre side.