iPod påvirker din vinsmag

Vi har prøvet det alle sammen. Man har slæbt en kasse vin hjem fra vinhandleren eller sommerferien, og sætter sig nu for at nyde det første glas – men hvad er der sket? Det smager bare ikke, som da vi sad på den hyggelige restaurant under Toscanas varme aftenhimmel, eller som vi husker det fra smagsprøven i butikken.

Trøst dig, du er ikke alene, men nu kan du glæde dig over, at der er en forklaring på fænomenet.

Som du selv, har professor Adrian North, fra Herriot-Watt University i Scotland, i mange år funderet over førnævnte fænomen, og han er kommet frem til konklusionen, at svaret ganske enkelt ligger i musikken.

Professor North opdagede nemlig, at hans egen smagsoplevelse øgedes betydeligt, når han lyttede til Tom Jones sammen med et glas rødvin baseret på Merlot-druen. Dette fik den gode professor til at indlede et eksperiment, som de fleste vinentusiaster med glæde ville have deltaget i.

Således fandt North 250 frivillige (undskyld det misvisende ord) studerende fra universitetet, der blev udstyret med flasker af chilenske Cabernet- og Chardonnay-vine (Montes Alpha 2006), mens de pænt lyttede til musik.

Den ene gruppe lyttede til Carl Orffs temmelig brutale kor- og orkesterværk ”Carmina Burana”, mens den anden blev udsat for Tjajkovskijs balletmusik til ”Nøddeknækkeren”. I bedste og seriøse stil var der også en kontrolgruppe, som ikke lyttede til musik under den strabadserende test.

I parentes skal indskydes, at jeg ikke helt kan fritage mig for at filosofere over, hvad der ville være sket, hvis de hårdt prøvede studenter havde lyttet The Black Eyed Peas ”Just Can’t Get Enough”.

Nå, tilbage til eksperimentet.

Resultatet viste, at musikken i høj grad havde indflydelse på vinens smag. Efter 5 minutters tænkepause følte Carmina Burana-gruppen eksempelvis, at både Chardonnay og Merlot-vinene var meget kraftige, mens gruppen, der lyttede til de blide ballettoner fra Tjajkovskij, følte, at de samme vine var både bløde og behagelige.

Undersøgelsen bekræfter dermed tidligere test, der viser, at vinentusiaster køber mere fransk vin, når de lytter til fransk musik (og det samme for tysk vin og musik).

Dette efterlader dog et åbent spørgsmål hos denne skribent: Hvad sker der, når man lytter til svensk musik?

På Italiensk Vinguide skal vi derfor kraftigt opfordre vores brugere til selv at forsøge sig med ovennævnte test. Hvad sker der f.eks. når man drikker Barolo og smider Lady Gaga på iPod’en? Eller hvad sker der med en voldsom rødvin som Sagrantino di Montefalco, når man vælger blide Agnes Obel fra afspilleren?

Prøv selv at foretage dette dybt seriøse eksperiment. For validitetens skyld bør der dog være flere deltagere i hver gruppe samt en kontrolgruppe, der ikke lytter til musik. Skriv derefter din oplevelse som en vinanmeldelse her på Italiensk Vinguide eller blot som en kommentar under dette Blogindlæg

Vi, og alle de andre seriøse læsere, glæder os til at høre fra dig.