Region: Sicilia

Vin:

Faro DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 12%
Obl. lagring: Min. 1 år
Gemmepotentiale: 6 år

På nordøstspidsen af Sicilien finder vi byen Messina med tilhørende kommune, og der er vidnesbyrd om vindyrkning helt tilbage til den myseaniske periode (ca. 1400 fvt.), hvilket understøttes af arkæologiske fund på de Lipariske Øer nordvest for Messina og møntfund fra det 5-6 århundrede fvt. Endelig ved vi, at Julius Cæcar fejrede sin tredje periode som konsul ved at hente store partier ’Mamertino’, en vin fra Messina.

Produktionen øgedes støt og roligt op igennem århundrederne, indtil katastrofen indtraf i starten af det 20. århundrede, hvor områdets vinstokke blev angrebet af vinlusen phylloxera, hvormed produktionen blev slået tilbage til stenalderstadiet.

Faro fik tildelt sin DOC i 1976, men levede anonymt og var i en lang periode storleverandør af druemost til Frankrigs tyndbenede årgange. I starten af 1990’erne påbegyndte arkitekten Salvatore Geraci imidlertid et seriøst, ønologisk stykke arbejde og kunne med 1994-årgangen aftappe sin første rødvin, ’Palari’, navngivet hans vingård. Geracis vine har siden vundet stor anerkendelse og især USA er nu storimportør fra Faro DOC, der med sine vinmarker på terrasser er et af Italiens mindste DOC-områder.

Faro DOC er produceret på druerne Nerello Mascalese (45-60%), Nerello Cappuccio (15-30%), Nocera (5-10%) samt Calabrese og/eller Gaglioppo og/eller Sangiovese (0-15%).

Resultatet er en mere eller mindre intens, rubinrød vin, der antager en mere murstensrød farve ved lagring. Duften er delikat æterisk og vedholdende. Smagen er tør, harmonisk, karakteristisk og af medium fylde.

Obligatorisk lagring er 1 år og vinen egner sig fint til rødt kød og vildt.

Godt at spise til Faro DOC

Rødt kød

Vildt

Klik på en ret for at finde flere vine