Zoner i Trentino-Alto Adige
vin til Lyst kød?
Vi har fundet 485 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Lyst kød.
Læs mere
Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 10.5%
Gemmepotentiale: 2 år
Som det er tilfældet med flere andre vine i Trentino-Alto Adige, bærer den samme vin flere navne. I dette tilfælde er der tale om hele tre muligheder: Lago di Caldaro DOC, Caldaro DOC eller Kalterersee.
Der er tale om en rødvin, som dyrkes midt i et mekka for både windsurfere og vinelskere og som i øvrigt mest er kendt i den tysktalende verden under navnet Kalterersee. Vinstokkene står i de smukkest tænkelige kulisser omkring den idylliske sø Lago di Caldaro.
Lago di Caldaro DOC er en frisk og lys vin, som med alderen bliver lidt mere granatrød. Duften har lette mandelagtige noter og vinen er meget let at gå til, ja, vel nærmest en bællevin, og italienerne nyder den da også som en sådan. I øvrigt gerne i fulde drag – og helst afkølet. Lokalt drikkes den til de mange egnsretter i Alperne, såsom sauerkraut, knödel, speck, pølser og lignende, hvilket er et ganske fint match til vinens friske frugt og normalt kølige serveringstemperatur.
Druen er den lokale Schiava Grosso (Vernatsch) og/eller Sciava Gentile (85-100%) med tilladelse til brug af Pinot Nero og/eller Lagrein (0-15%), og vinen når sit højeste indenfor 2-3 år. Fra visse producenter regnes den på højde med Santa Maddalena DOC.
Der findes også en Caldaro Classico DOC (Klassischer eller Klassisches Ursprungsgebiet) og druerne skal da være fra den originale zone, som omfatter byerne Caldaro, Appiano, Termeno, Cortaccia, Vadena, Egna, Montagna, Ora og Bronzolo.
Ligeledes produceres en Caldaro Classico Superiore DOC med 10,5% alkoholstyrke og med krav om nogle måneders lagring. På etiketten kan begge Classico-typer også hedde Alto Adige (Südtirol).
Endelig finder vi Caldaro Scelto DOC (Auslese), der angiveligt kommer fra den, i dette tilfælde, sent høstede Schiava (Vernatsch)-drue (100%), specielt udvalgt, håndplukket og med krav om minimum alkoholstyrke på 11,5%.
Gemmepotentialet er 2 år.
Vidste du?
At Italiensk Vinguide indeholder mere end 1.100 sider om italiensk vin?
Med sin beliggenhed i Norditalien grænser Veneto mod vest til Lombardia, mod nordvest til Trentino-Alto Adige, nord mod Østrig, øst mod Friuli Venezia-Guilia og Adriaterhavet og mod syd Emilia Romagna. Alpernes beskyttelse, Gardasøens varme og mildhed, slettelandets kontinentale klima og andre meteorologisk forhold, skaber yderst gunstige betingelser for vinproduktion i Veneto.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Andre vine fra 
Fra vinordbogen