Zoner i Umbria
vin til Risotto?
Vi har fundet 102 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Risotto.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Smag: Fra tør til sød
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 3 år
Vinene fra Orvieto dyrkes i et smukt område omkring den ligeledes påfaldende og smukt beliggende bjergby, Orvieto, i den sydøstlige del af Umbrien, og vinen er sandsynligvis regionens mest kendte hvidvin.
Orvieto DOC dyrkes på druen Grechetto (40-100%), Procanico, det lokale navn for Trebbiano Toscano (20-40%), med tilladelse til brug af max. 40% andre lokale, grønne druer, f.eks. Drupeggio, der er det lokale navn for Canaiolo Bianco, eller Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Tidligere i historien var vinene fra Orvieto gyldne og let sødlige, men i dag er de overvejende lyse, tørre og ukomplicerede, nærmest neutrale at gå til, og årsagen skal findes i nye de produktionsmetoder. Trods det neutrale er det alligevel muligt at finde bemærkelsesværdigt harmoniske og frugtrige hvidvine fra zonen.
Orvieto DOC er lys strågul med varierende intensitet og duften er delikat og indbydende. Smagen er tør med en let bitterhed i eftersmagen. Efter 2-3 års lagring udvikler vinen tydeligvis mere stil.
Minimum alkoholstyrke er 11,5%.
På det seneste har de søde Orvieto-vine fået en renæssance på det seneste og findes i tre typer:
Når det gælder de søde kan det varmt anbefales at lede efter vine, der har været angrebet af ’botrytis cinerea’, også kaldet det ’ædle råd’, der ofte ses sidst på efteråret. Råddenskaben fremkommer enten imens druerne sidder på klasen eller under let tørring på stativer. Med sin usædvanligt fyldige bouquet og smag, der fremelskes gennem fadlagring, kan disse vine måle sig med de bedste vine fra Sauternes.
Orvieto Classico DOC omfatter de ældste marker omkring middelalderbyen Orvieto. Endelig findes der en Orvieto Superiore (Classico) DOC, der skal holde minimum 12% alkoholstyrke, være lagret i minimum 4 måneder og have et mindre høstudbytte.
Druer, der er høstet ikke senere end d. 1. oktober i høståret kan bruges til en type, der hedder ’Vendemmia Tardiva’ (sen høst), og farven på disse vine går fra strå- til gyldengul og har en appellerende duft. Smagen er sød og harmonisk. Minimum alkoholstyrke er 13%, og den findes i tør, let sødlig og sød.
Det er ikke usædvanligt at se mange kendte producenter fra Toscana på Orvietos etiketter.
Orvieto er især god som ung.
Obligatorisk lagring: Superiore eller Superiore Classico skal holde min. 12% og have minimum 4 måneders lagring. Superiore må først sælges efter d. 1. marts i året efter høsten.
Andre vine fra Umbria
Vidste du?
At Italien i 2011 regnes for verdens største vinproducent?
Sardinien, eller Sardegna, er Italiens næststørste ø efter Sicilien, og er på enhver måde ganske særegen. Som vinkøber møder man en blandet landhandel, og er man mest til det traditionelle og velkendte, skal man nok gå andre steder hen.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen