Region: Campania

Vin:

Greco di Tufo DOCG

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Smag: Halvtør til tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 3 år

Greco di Tufo fik sin DOCG i 2003 (DOC i 1970) og er ganske enkelt en fremragende hvidvin, som desværre sjældent ses på vore breddegrader. Produktionsområdet omfatter otte kommuner i den nordvestlige del af Campania, og vinen tager sit navn efter den lille by Tufo, der ligger centralt placeret i midten af zonen.

Druesammensætningen består af Greco (85-100%), en klon af den oprindelige drue, som grækerne i oldtiden bragte med sig, og der må suppleres med Coda di Volpe Bianca (0-15%).

Når der kommer så fantastiske vine herfra, skyldes det, at Greco-druen trives godt i den tufholdige, vulkanske jord omkring Tufo og de syv andre bjergbyer. Af mange anses den for mindst ligeså god som Fiano di Avellino DOCG, naboen og konkurrenten i syd.

Sammenlignet med nabozonen viser Greco di Tufo DOCG sig som en lidt mindre frugtrig vin end Fiano di Avellino DOCG, men til gengæld har Greco di Tufo DOCG lidt mere fylde og snert i syren.

Farven er mere eller mindre intens strågul, bouqueten behagelig, intens, fin og karakteristisk. Smagen er tør og harmonisk med en let bitter eftersmag, som gør den velegnet til lettere kødretter.

Greco di Tufo DOCG kan gemmes knapt så længe som Fiano di Avellino DOCG (2-3 år), men passer fortrinligt til egnens fiskeretter.

Når en Greco di Tufu DOCG har fået andengæring på flasken (Metodo Classico), bliver det til Greco di Tufo Spumante DOC, der findes som “Brut” og “Extra Brut”. En mousserende vin med herligt vedholdende bobler, smukt skum og delikat aroma.

De mest interessante Greco di Tufo DOCG kommer fra topproducenten Mastroberardinos enkeltmarksvin samt fra “Vignadangelo”, Pietracupa, Di Prisco og Feudi di San Giorgio.

Godt at spise til Greco di Tufo DOCG

Fisk

Lyst kød

Antipasti

Pølser

Klik på en ret for at finde flere vine