Få år gamle vinstokke i Emilia-Romagna

Region: Emilia-Romagna
Zone: Lambrusco-vinene

Vin:

Lambrusco di Sorbara DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Type: Frizzante
Smag: Fra tør til sød
Fylde: Medium
Min. alkohol: 10.5%
Gemmepotentiale: 1 år

Lambrusco di Sorbara DOC er nok den mest kendte af de let mousserende Lambrusco-typer, og druerne udgøres af Lambrusco di Sorbara (60-100%) og Lambrusco Salamino (0-40%).

Vinen dyrkes i en zone nord for Modena og indbefatter landsbyen Sorbara. Vinen er rubinrød til pink, dufter indbydende med strejf af viol og går fint til de kraftige lokale retter, specielt pasta og svinekød.

Smagen spænder fra tør (Secco) over let sødlig (Amabile) til sød (Dolce).

Den tørre type drikkes til hele måltidet, de søde til desserter eller bare i utide. Alle typer bør drikkes indenfor et år.

Typen produceres ligeledes som rosé under navnet Lambrusco di Sorbara Rosato DOC samt som den mousserende Lambrusco di Sorbara Spumante DOC, begge i ovennævnte variationer.

Læs mere om Lambrosco-vinene.

Godt at spise til Lambrusco di Sorbara DOC

Pizza

Pasta

Desserter

Lyst kød

Svinekød

Klik på en ret for at finde flere vine