Urbino Palazzo Ducale Urbino

Region: Marche
Zone: Colli Maceratesi DOC

Vin:

Colli Maceratesi Passito DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 15.5%
Obl. lagring: Min. 2 år
Gemmepotentiale: 10 år

Colli Maceratesi Passito er er en desservin, der er produceret på samme imponerende druesamling som Colli Maceratesi Bianco, nemlig Maceratino (70-100%), også kendt som Ribona eller Montecchiese, men nu skal man holde på hat og briller, for ud over hoveddruen må der yderligere benyttes Incrocio Bruni 54 og/eller Pecorino og/eller Trebbiano Toscano og/eller Verdicchio og/eller Chardonnay og/eller Sauvignon og/eller Malvasia Bianca Lunga (lokalt kaldt Malvasia Toscana) og/eller Grechetto (dog kun i Macerata-provinsen og max. 30%). Endelig må der tilsættes lokale grønne druer (0-15%).

Ovennævnte bliver plukket, enten når de er tørret let ind på vinstokken, eller også plukkes de og lægges på hylder i specielle tørrerum eller lofter for at tørre let ind. Hermed opnås det højere sukkerindhold, som giver den mørkere farve og højere alkoholstyrke.

Farven er mere eller mindre mørk strågul. Vinen har en karakteristisk duft af tørrede druer. Smagen er æterisk, intens, harmonisk og fløjlsblød.

Obligatorisk lagring er 2 år startende d. 1 december i høståret. Minimum 3 måneder på træfade.

Nydes til desserter.

Godt at spise til Colli Maceratesi Passito DOC

Desserter

Klik på en ret for at finde flere vine