Andre vinzoner i Trentino-Alto Adige
Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 4 år
Selv om rødvinen Teroldego Rotaliano Rosso DOC kan være meget ungdommelig, frugtagtig og frisk, foretrækker kendere deres Teroldego som en mørk rubinrød vin, robust i smagen, med struktur og potentiale til flere års lagring. Dette er også det generelle krav til vinen.
Teroldego Rotaliano Rosso DOC, der også ses under navnet Teroldego Rotaliano Rubino DOC, kan beskrives som intens rubinrød med purpur reflekser. Duften er frugtagtig, til tider meget udtalt, og smagen er tør med en let bitter finale med strejf af mandler.
Efter ganske få år har den stadig den syre og krop, som gør, at den kan måle sig med de bedste rødvine i Norditalien. Efter 2-3 år tillægger den sig yderligere bouquet af blomster, urter og bær hvilende på en let bitter undertone. Efter 6-7 år når den endelig sin fulde styrke, og i sjældne årgange udvikler den sig over et årti eller mere.
Minimum alkoholstyrke er 11,5% og gemmepotentialet er 3-4 år alt afhængig af årgang og producent.
Passer til vildt, gryderetter (lokalt bolliti), polenta og lokalt til stegt gedekid.
På samme druetype produceres også en Teroldego Rotaliano Superiore DOC med højere alkoholstyrke, en fadlagret Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC samt rosévinen Teroldego Rotaliano Rosato DOC (Kretzer).
Læs meget mere baggrund om DOC-zonen Teroldego Rotaliano.
Andre vine fra Teroldego Rotaliano DOC
Vidste du?
At Italien strækker sig over 10. breddegrader – fra fastlandsklima til subtropisk klima?
Ganske uvidende om oprindelsen har de fleste danskere konsumeret madvarer, som er produceret i denne Norditalienske region.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen