Eksempler fra det italienske køkken

Region: Abruzzo

Vin:

Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 12.5%
Obl. lagring: Min. 2 år
Gemmepotentiale: 7 år

Produktionszonen for Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC er den samme som for den ulagrede Montepulciano d’Abruzzo, nemlig Montepulciano (85-100%) med tilladelse til tilsætning af op til 15% ikke-aromatiske druetyper.

Læs mere om lillebror Montepulciano d’Abruzzo…

Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC er intens rubinrød med violette strejf og smagen har frugt, krydderier og rigelig med tanniner, der dog rundes af med en blødhed, som sjældent ses i Midtitalienske vine. Duften er tør, vinøs, indbydende og ligeledes let tannisk. Alt i alt en blødere mindre aggressiv vin end den almindelige type.

Montepulciano d’Abruzzo Riserva skal indeholde minimum 12,5% alkoholstyrke og lagres minimum 2 år, hvoraf minimum 9 måneder skal være på træfade regnet fra d. 1. november i høståret.

Riserva egner sig fortrinligt til steg.

Til slut en lille fodnote om en ofte udbredt forveksling: Montepulciano d'Abruzzo har intet med Montepulciano i Toscana at gøre. I Abruzzo er Montepulciano navnet på druen. I Toscana er det navnet på byen.

Godt at spise til Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC

Steg

Oksekød

Rødt kød

Klik på en ret for at finde flere vine