Region:

Emilia-Romagna

Ganske uvidende om oprindelsen har de fleste danskere konsumeret madvarer, som er produceret i denne Norditalienske region.

Hvem har ikke stiftet bekendtskab med Aceto Balsamico, denne ædle, 12 års lagrede vineddike som produceres i Modena? Eller revet Parmigiano Reggiano over sin pasta? Måske uden at tænke over, at denne vidunderlige ost i øvrigt skal lagre i 2 år og kun må produceres under streng kontrol og i et afgrænset område i regionen. Eller hvem har ikke med stor nydelse spist Parmaskinke eller smagt den mousserende rødvin Lambrusco?

Dette er blot nogle få eksempler på Emilia-Romagnas betydning, når det drejer sig om fødevarer og gastronomi på højt plan. Besøg Bologna og smag...

Når emnet drejer sig om vin, er regionen en underlig størrelse, og alene ud fra navnet aner man en forskellighed. Enhver indbygger anser sig selv som enten "emilianer" eller "romaner". Ikke begge dele.

På samme måde med vinen, som ikke minder om nogle af naboregionernes, endsige om hinanden. Og man gør en dyd ud af at bevare det sådan.

Regionens vinhistorie går ca. 2.500 år tilbage. Senere gav romerne navn til begge sider af regionen, Romagna pga. af det lange herredømme i hele landet, Emilia pga. af den livsvigtige handelsrute imellem Rimini og Piacenza, som bar navnet Via Emilia. Ruten viste sig især meget nyttig, idet den knyttede regionen sammen under de utallige politiske stridigheder.

Det er både uvist hvorfor vinudviklingen så at sige gik hver sin vej, og hvornår en egentlig vinproduktion startede i Emilia-Romagna. Man ved dog, at ligurierne, de tidlige indbyggere i skovområderne mellem Po-sletten og Appennierne, var kendt for at dyrke vin i vest, og at umbrierne sandsynligvis også var kendt med vindyrkning.

Endelig ved man også, at etruskerne forstod kunsten at sætte dyrkning af vilde druer i system, hvilket kan siges at have kulmineret med den røde, mousserende Lambrusco.

Bologna ligger i dobbelt forstand som centrum for Emilia-Romagna, der næsten strækker tværs hen over hele Italien fra Adriaterhavet i vest, tværs ind over den flade Po-slette og syd på ind over Appenninerne. Reelt kan man dele regionen op i to, selv om grænserne ikke er klart definerede.

Emilia ligger i vest, og omfatter hovedbyerne Modena, Reggio, Parma og Piacenza. Denne del er mest kendt for produktion af den mousserende rødvin, Lambrusco, påskønnet af vinelskere og hadet af vinsnobber. I det hele taget holder man meget af sødlig vin på disse kanter, og alene af den grund lægger man ikke så stor vægt på klassifikation og oprindelse.

Romagna ligger i øst og strækker sig fra Adriaterhavet lidt vest, over Ferrara og syd mod Faenza, gennem Forli, Ravenna, Cesena og til havet ved Rimini. Dette område koncentrerer sig mest om stille vin, og, foruden de kendte vine, også en del lokale kuriositeter.

I Romagna lægger man stor vægt på at opbygge et ry som producenter af seriøs vin. Dette ses alene af, at mange vine bærer Romagna-navnet på etiketten samt at man hævede hvidvinen Albana di Romagna til DOCG, noget som i øvrigt gav en del løftede øjenbryn i italienske vinkredse. Onde tunger påstår faktisk, at latteren fra udnævnelsen i 1897 stadig ikke har lagt sig, men ikke desto mindre gøres der en stor indsats for at få grinene til at forstumme.

Emilia-Romagna omfatter 20 DOC-zoner, herunder én DOCG, som udgøres af førnævnte hvidvin Albana di Romagna. Man skal dog holde tungen lige i munden, for under flere zoner finder vi yderligere subzoner, hvor kravene er anderledes end i "overzonen". Eksempelvis er der 7 subzoner under Colli Bolognesi og fremdeles. Du finder naturligvis dem alle her på Italiensk Vinguide.

Vi har indtil videre valgt at koncentrere os om nogle af de vine, som man kan støde på i Danmark. Efterhånden vil listen blive komplet.

Læs mere om vinene fra Emilia-Romagna ved at klikke i top menuen på højre side.