Dyrkning af Zibbibo-druer på øen Pantelleria, Sicilia

Region: Sicilia
Zone: Marsala DOC

Vin:

Marsala Rubino DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Type: Dessertvin
Smag: Fra tør til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 17%
Obl. lagring: Min. 1 år
Gemmepotentiale: Over 10 år

I modsætning til de andre Marsalatyper produceres Marsala Rubino DOC udelukkende på røde druer, hvilket omfatter typerne Perricone og/eller Calabrese, Nerello Mascalese (70-100%).

Farven er rubinrød og bliver mere ravfarvet med alderen. Både duft og smag er den karakteristiske for typen, afhængig af om de er tale om de tørre eller søde vine. Smagsmææsigt spænder den fra tør, let sødlig til sød og findes i følgende typer: Secco (tør), Demi-sec (halvtør), Dolce (sød).

Minimum alkoholstyrke er 18% med undtagelse af Fine-typen.

Specielle typer:
Marsala Rubino Fine DOC med 17% alkoholstyrke.

Marsala Vergine/Soleras, Marsala Rubino Vergine Stravecchio DOC og/eller Marsala Rubino Stravecchio eller Riserva DOC med minimum 10 års obligatorisk lagring. Rene meditationsvine.

Obligatorisk lagring for Marsala Rubino Fine DOC er 1 år, heraf 8 måneder på træfade; Superiore 4 år på træfade, Riserva 5 år; Vergine Stravecchio/Riserva 10 år på træfade.

Gemmepotentiale for Marsala Rubino Fine DOC er 10 år eller mere; Marsala Rubino Vergine Stravecchio/Riserva 20 år eller mere.

Godt at spise til Marsala Rubino DOC

Aperitif

Desserter

Stille stunder

Klik på en ret for at finde flere vine