Få år gamle vinstokke i Emilia-Romagna

Region: Emilia-Romagna
Zone: Reggiano DOC

Vin:

Reggiano Rosso DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Fra tør til sød
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: 1 år

Denne rødvin dyrkes på marker, der bl.a. ligger i kommunerne Cadelbosco Sopra, Montecchio, Campegine, Sant’Ilario d’Enza, Gualtieri og Cavriago.

Her er tale om en nyere Lambrusco-type, der overvejende er lavet på Ancolletta (50-60%), men hele paletten af Lambrusco-sorter kan tages i anvendelse. Det drejer sig derfor bl.a. om Lambrusco Salamino og/eller Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Lambrusco Maestri, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco a Foglia Frastagliata, men sandelig også Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon og Marzemino (40-50%). Man undrer sig i sit stille sind over, hvorfor de ikke lige tog 20-30 andre druer med, når de nu var i gang.

Denne ganske imponerende række af druer giver ikke desto mindre en frugtagtig og indbydende rødvin. Selvom Reggiano Rosso DOC for det meste er tør, ses også let sødlige typer, og vinen kan opleves som både stille eller Frizzante. Duften er karakteristisk, frugtagtig, blomsterrig og ganske fyldig.

Den tørre Reggiano Rosso DOC nydes til mad, de sødlige til desserter.

Godt at spise til Reggiano Rosso DOC

Pizza

Gryderetter

Svinekød

Pasta

Desserter

Lyst kød

Klik på en ret for at finde flere vine