Zoner i Toscana
vin til Rødt kød?
Vi har fundet 139 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Rødt kød.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Halvsød til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 17%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: Over 10 år
Denne hvide eller gyldne dessertvin laves i samme zone som den berømte rødvin, Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Druesammensætningen består af Malvasia Bianca og/eller Grechetto (lokalt Pulcinculo) og/eller Trebbiano Toscano (70-100%). Dertil må benyttes lokale grønne druer (0-30%).
Druerne udvælges og plukkes nænsomt hvorefter de lægges til at tørre på hylder på specielt indrettede lofter. Først efter d. 1. december i høståret må presningen påbegyndes.
Læs mere i vores ordbog om processen bag Vin Santo…
Vin Santo di Montepulciano er en intens gylden til ravfarvet vin med en æterisk og varm duft af høstet frugt. Smagen er fyldig, velafrundet og meget blød.
Minimum alkoholstyrke er 17% og den obligatoriske lagring er 3 år og udelukkende på ’caratelli’, små træfade.
Der findes også en Riserva.
Vin Santo di Montepulciano har et stort gemmepotentiale. Nyd den derfor med stort velbehag i en stille stund eller til dessert.
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At man har produceret vin i mere end 2.000 år i Italien?
Oldtidens romere var vilde med vin fra Picenum, som Marche hed dengang, og forsteninger viser, at der har været vinproduktion her siden jernalderen. Om det var etruskerne eller picenerne, der startede, er forskerne uenige om, men man kan i det mindste dokumentere den vilde vinstok, ”Vitis Vinifera Silvestris”, helt tilbage...
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen