Region: Toscana
Zone: Bianco dell’Empolese DOC

Vin:

Bianco dell’Empolese Vin Santo DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 15%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: 10 år

På samme druer som den tørre Bianco dell’Empolese produceres også en Vin Santo, og druesammensætningen i Bianco dell’Empolese Vin Santo DOC er derfor Trebbiano Toscano (80-100%) samt lokale grønne druer (0-20%). Hvis Malvasia del Chianti benyttes dog kun max. 8% af denne sort.

Vin Santo-typen adskiller sig farvemæssigt fra den tørre ved at spænde fra gylden til mere eller mindre intens ravfarvet. Duften er ligeledes intens, æterisk og karakteristisk, mens smagen enten tør eller sødlig.

Vin Santo findes derfor i to versioner: Den tørre (Secco) skal holde minimum på 16% alkoholstyrke, mens den sødlige (Amabile) skal holde 15%.

Obligatorisk lagring er 3 år på små træfade (caratelli).

Vin Santo drikkes til desserter.

Godt at spise til Bianco dell’Empolese Vin Santo DOC

Stille stunder

Desserter

Klik på en ret for at finde flere vine