Andre vinzoner i Toscana
vin til Svinekød?
Vi har fundet 320 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Svinekød.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 15%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: 10 år
På samme druer som den tørre Bianco dell’Empolese produceres også en Vin Santo, og druesammensætningen i Bianco dell’Empolese Vin Santo DOC er derfor Trebbiano Toscano (80-100%) samt lokale grønne druer (0-20%). Hvis Malvasia del Chianti benyttes dog kun max. 8% af denne sort.
Vin Santo-typen adskiller sig farvemæssigt fra den tørre ved at spænde fra gylden til mere eller mindre intens ravfarvet. Duften er ligeledes intens, æterisk og karakteristisk, mens smagen enten tør eller sødlig.
Vin Santo findes derfor i to versioner: Den tørre (Secco) skal holde minimum på 16% alkoholstyrke, mens den sødlige (Amabile) skal holde 15%.
Obligatorisk lagring er 3 år på små træfade (caratelli).
Vin Santo drikkes til desserter.
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.
De danskere, som har besøgt Valle d’Aosta, har sandsynligvis hverken skænket regionens navn eller vine en eneste tanke. Her handler det om skiløb på de dramatiske pister omkring Breuil-Cervinia, ved foden af det gigantiske bjerg, Matterhorn. Men regionen byder på spændende ting at beskæftige sig med under afterskiing.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen