Andre vinzoner i Toscana
vin til Kalvekød?
Vi har fundet 297 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Kalvekød.
Læs mere
Vin: Rødvin
Type: Dessertvin
Smag: Fra tør til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16.5%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: 7 år
Bag det temmelig lange navn gemmer sig en rød dessertvin lavet på druerne Sangiovese (50-100%) og med tilladelse til at supplere med lokale røde druer (0-50%).
Vinifikationen skal finde sted imellem d. 1. december i høståret og 31. marts i året efter høsten. Druerne udvælges og plukkes nænsomt hvorefter de tørres i specielt indrettede tørrerum. Det kan være specielt ventilerede rum eller gamle tørrelofter, der har været benyttet til formålet i årtier.
Vinen laves i 4 versioner: Abboccato (sødlig), Amabile (lidt sødere end Abboccato), Dolce (sød) og Secco (tør).
Farven i denne vin varierer fra intens til lys pinkfarvet. Duften er varm og ligeledes intens. Smagen er sød, fløjlsblød og meget afrundet.
Colli dell’Etruria Centrale Vin Santo Occhio di Penice findes i 4 versioner: Abboccato (sødlig), Amabile (lidt sødere end Abboccato), Dolce (sød) og Secco (tør).
Obligatorisk lagring i 3 år på små træfade (Caratelli), og alkoholprocenten skal være minimum 16,5%.
Kan drikkes til desserter, men lokalt drikkes denne bløde og indbydende vin også i de stille stunder efter måltidet.
Andre vine fra Colli dell’Etruria Centrale DOC
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.
Enhver som har kørt langs den Norditalienske riviera i Liguria (Ligurien), er blevet slået af regionens skønhed. De skarpe, maleriske kontraster imellem hav og bjerge trækker mange turister til, og netop turisterhvervet spiller en dominerende rolle her.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen