Vinkælderen
Fra 7,- kr. Køb adgang nu!
Region: Veneto
Zone:

Soave DOC

Soave ligger øst for Verona, ved foden af Monti Lessini, hvor zonen delvist overlapper Valpolicella, men oprindelsen til navnet Soave er temmelig usikker. Nogle eksperter mener, at det stammer fra middelalderen, men navnet kan også afledes af det italienske ord "suave", som ofte bruges til at beskrive en umiddelbar og tiltalende vin, noget "mildt", "blidt", "fyldigt" og "harmonisk".

Andre kilder peger på, at navnet har sin oprindelse fra det tyske navn Schwabe, som var betegnelsen for en germansk stamme, der i 500-tallet, under longobarderkongen Alboin, grundlagde byen Soave. Et andet mere eksotisk forslag hentes fra Shakespeares tragedie om Romeo og Julie. Det går på, at den forelskede ungersvend, efter et stævnemøde med Julie, lige skulle forbi en bar for at indtage et glas vin. Ved bardisken udbrød Romeo efter sigende til tjeneren: ”Soave,” hvorefter denne fluks brage ham en vinpokal. Den sidste version sælger sikkert en del billetter hos turistguiderne i Verona.

I nyere tid var Soave en af digteren Gabriele D'Annunzios (1863-1938) foretrukne vine. Da han engang nød et glas Soave, filosoferede han: "Det er en ungdommens og kærlighedens vin, så det er slet ikke noget for mig, da jeg nu er belastet med mange år og altid har været en diskret elsker. Men jeg drikker den som en hyldest til fortiden. Hvis den ikke kan give mig min tyveårsalder tilbage, kan den i det mindste vække minder fra dengang."

Uanset oprindelsen fik Soave som hvidvin et større gennembrud i 1970’erne, hvor den nød stor popularitet her i Danmark. Den blev importeret i 1½ liter flasker, men det eneste store ved vinen var flaskens størrelse. Indholdet var mildt sagt ikke særlig spændende, hvilket desværre har bidraget til, at mange stadig rynker på næsen af navnet Soave, og det er både synd og skam.

Selv om Soave for få år siden var et meget standardiseret produkt, er kvaliteten nu steget betydeligt, hvilket skyldes, at flere seriøse producenter ikke udelukkende tænker på kvantitet men også kvalitet.

Afhængig af type dyrkes Soave omkring byen af samme navn. Der er tilknyttet to såkaldte subzoner, hvor der dyrkes Soave Classico og en Soave Colli Scaligeri.

De bedste producenter skal findes i en stigende gruppe af familiebrug, hvor kvaliteten er sat i højsædet. Kig f.eks. efter vine fra Anselmi, Coffele, Pieropan og Agostino Vicentini, en ny generation af unge Soave-producenter, som skaber Soave Classico, der regnes blandt Italiens bedste hvidvine.

Læs mere om vinene fra Soave DOC ved at klikke i top menuen på højre side.