Region: Apulia (Puglia)
Zone: Primitivo di Manduria DOC(G)

Vin:

Primitivo di Manduria Riserva DOC

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 14%
Obl. lagring: Min. 2 år
Gemmepotentiale: 10 år

Denne fadlagrede rødvin er baseret på samme druesammensætning som den ulagrede Primitivo di Manduria DOC, hvilket er ensbetydende med druen Primitivo l (85-100%) med tilladelse til yderligere at tilsætte lokale blå druer (0-15%).

Primitivo di Manduria Riserva DOC er en rubinrød vin med purpur til granat reflekser. Efter lagring får den orange strejf og bliver mere orangerød. Duften er fyldig og kompleks, ofte med strejf af blommer. Smagen fyldig, kompleks, karakteristisk og behagelig. Varierer fra tør til sødlig (abboccato) og bliver med tiden fløjlsblød.

Vinen er bedst efter 5-6 år. Fra visse producenter udvikler den sig yderligere efter 10-15 år.

Primitivo di Manduria Riserva DOC skal lagre i 2 år, heraf minimum 9 måneder på træfade med start d. 1. november i høståret.

Nydes til pølser eller, lokalt, til hestekød.

Godt at spise til Primitivo di Manduria Riserva DOC

Grill-retter

Oksekød

Lagrede oste

Steg

Klik på en ret for at finde flere vine