Region: Apulia (Puglia)

Vin:

Rosso Canosa DOC (Canusium)

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 12%
Gemmepotentiale: 4 år

Canosa er en lille by beliggende ca. 20 km. inde i landet fra Apuliens østkyst, lige på grænsen mellem Bari og Foggia-provinserne. Siden 1979 har rødvinen Rosso Canosa haft sin egen DOC-appellation, men i 2011 ansøgte vinproducenterne landbrugsministeriet om at blive lagt ind under den berømte nabozone, Castel del Monte DOC. Ansøgningen blev godkendt i november samme år.

Rosso Canosa DOC, eller Canusium DOC, som den også kaldes efter byens latinske navn, er primært produceret på druen Uva di Troia (65-100%), men ofte ses den suppleret med Montepulciano og/eller Sangiovese-druer (0-35%, dog max. 10% Sangiovese).

Som ung er vinen rubinrød, frisk og frugtig. Efter 4-5 år udvikler den en speciel finesse og blive mere orange- eller murstensrød. Det er en vinøs, behagelig og alkoholrig vin med en særegen frugtig duft samt en interessant smag med en let bitterhed i finalen. På flere måder minder den om Castel del Monte Rosso DOC.

Der ses også en fadlagret Rosso Canosa Riserva DOC med 13% alkoholstyrke, hvor det obligatoriske lagringskrav er minimum 2 år. Heraf skal mindst 1 år skal være på træfade.

Gemmepotentialet er 4 år for den ulagrede type, og 6-7 år for Rosso Canosa Riserva DOC.

Godt at spise til Rosso Canosa DOC (Canusium)

Ost

Steg

Antipasti

Klik på en ret for at finde flere vine