Region: Emilia-Romagna
Zone: Colli Piacentini DOC

Vin:

Colli Piacentini Vin Santo di Vigoleno DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 18%
Obl. lagring: Min. 5 år
Gemmepotentiale: Over 10 år

Det er det bakkede område, som strækker sig fra Valle dell’Ongina til Valle dello Stirone, i Vernasca kommune, der sætter scenen om denne søde dessertvin.

Følgende druer indgår i produktionen: Marsanne og/eller Trebbiano Romagnolo og/eller Beverdino og/eller Sauvignon og/eller Ortrugo (60-100%) med tilladelse til at benytte lokale ikke-aromatiske grønne druer (0-40%).

Druerne udvælges og plukkes nænsomt, hvorefter de tørres, enten på vinstokken eller på særlige hylder i specielt indrettede tørrerum, hvorefter de først må presses efter d. 1. december i høståret.

Colli Piacentini Vin Santo di Vigoleno DOC er en mere eller mindre intens, gylden til ravfarvet vin. Duften er intens, aromatisk og karakteristisk, mens smagen er sød, balanceret, yderst fyldig og fløjlsblød.

Obligatorisk lagring er 5 år, heraf mindst 4 år på træfade. Lagringen skal påbegyndes d. 1. november i høståret.

Colli Piacentini Vin Santo di Vigoleno DOC er en meditationsvin, som bør drikkes i stille og eftertænksomme stunder sammen med gode venner - eller blot til dessert.

Godt at spise til Colli Piacentini Vin Santo di Vigoleno DOC

Desserter

Stille stunder

Klik på en ret for at finde flere vine