Region: Toscana

Vin:

Bianco della Valdinievole DOC

Fakta om denne vin

Vin: Hvidvin
Smag: Fra tør til sød
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11%
Gemmepotentiale: Drikkes ung

Helt tilbage i det 15. århundrede tilhørte Valdinievole-distriktet bystaten Lucca og var dengang berømmet for sine vines fremragende kvalitet og hørte til Storhertug Francesco d. II og Leopoldo d. I foretrukne drikkevarer. Begge d’herrer var så vilde med egnens hvidvin, at de udstedte forordninger for vinens produktion og salg.

Allerede i 1884 fik Bianco della Valdinievole sin første internationale anerkendelse, men den vigtigste kom i 1976, hvor hvidvinen modtog sin DOC-klassifikation som en anerkendelse for det store udviklingsarbejde, som vinbønderne havde udført med.

I dag produceres Bianco della Valdinievole på markerne imellem byerne Montecatini og Pescia i Pistoia-provinsen, og det er lykkedes at finde en plads på store udenlandske såvel som nationale markeder. Især dem i Schweiz, Vesttyskland og Storbritannien.

Druerne Trebbiano Toscano (70-100%), Malvasia del Chianti, Canaiolo Bianco og Vermentino (0-25%) samt lokale grønne druer (0-5%).

Farven er lys gyldengul med tendens til strågul. Duften er behagelig og smagen tør, levende, balanceret og til tider lidt perlende.

Minimum alkoholstyrke er 11% og vinene drikkes som aperitif eller til fisk.

Bianco della Valdinievole produceres også som Vin Santo i en tør (Secco), halvsød (Semi-Secco) og sød udgave (Dolce).

Farvemæssigt spænder Vin Santo fra strågul til mere eller mindre gylden ravgul. Duften er intens, æterisk og typisk. Smagen er balanceret og blød med en let bitter eftersmag.

Obligatorisk lagring er 3 år og alkoholstyrken minimum 17%.

Drikkes lokalt efter måltidet eller til dessert.

Gemmepotentiale: 5 år eller mere.

Godt at spise til Bianco della Valdinievole DOC

Fisk

Skaldyr

Hummer

Klik på en ret for at finde flere vine