Region: Toscana
Zone: Chianti DOCG

Subzone:

Chianti Colli Fiorentini DOCG

Fakta om denne vin

Vin: Rødvin
Smag: Tør
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 12%
Obl. lagring: Min. 5 mdr.
Gemmepotentiale: 10 år

Helt tilbage i oldtiden fik Firenzes indbyggere og restauranter sine rødvine fra dette område, der delvist omringer byen i syd, øst og vest langs Arno- og Pesa-dalene. Endvidere stikker zonen lommer ned på hver sin side af Chianti Classico-zonen og dækker i alt 18 kommuner.

Tidligere var vinene ofte tappet på flaske uden etiket, og hver restaurant havde sin egen, naturligvis, helt originale vin fra bjergene. Området er heldigvis stadig en uudtømmelig kilde til byens dagligvine, og i dag er Chianti Colli Fiorentini DOCG en af de førende Chianti-typer.

Vinen er blød og rund og er beregnet til at drikkes ung. Som ung er farven rubinrød, men går med tiden over i gylden-orange og bliver både mere robust, komplet og aristokratisk i både bouquet og smag.

På grund af meget forskellige, klimatiske forhold og geologi kan vinene fra Colli Fiorentini variere en del, men generelt har de et stort udviklingspotentiale, især fra topproducenterne.

Obligatorisk lagring er indtil d. 1. juni efter høståret.

Der findes også en Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG med et lagringskrav på minimum 2 år, heraf 6 måneder på træfade og 3 måneder på flasken. Minimum alkoholstyrke er 12,5%.

Gemmepotentiale: Op til 5 år. Riserva-typen op til 10 år eller mere.

Chianti Colli Fiorentini DOCG er en subzone under Chianti DOCG. Yderligere baggrund, historie og fakta om Chianti DOCG kan du finde her [læs mere…]