Andre vinzoner i Toscana
Vin: Rødvin
Type: Dessertvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 4 år
Gemmepotentiale: Over 10 år
En af de toskanske specialiteter er de røde dessertvine af typen Vin Santo Occhio di Pernice (fasanens øje). Druerne består af Sangiovese (50-70%), Malvasia Nera (10-50%) samt andre lokale røde druer (0-30%).
Efter plukning tørres druerne naturligt på specielle tørrelofter eller særligt ventilerede rum og tørringen skal foregå imellem d. 1. december i høståret og d. 31. marts i det efterfølgende år.
Fremstillingsprocessen giver en intens pinkfarvet til lys rosenfarvet vin. Duften er varm og intens, og smagen sød samt dejligt blød og velafrundet.
Typen findes både som tør (Secco) og sødlig (Amabile).
Obligatorisk lagring er 4 år på små træfade (Caratelli).
Drikkes til desserter eller i stille stunder og kan gemmes i 10 år eller mere.
Andre vine fra Monteregio di Massa Marittima
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At Italiensk Vinguide indeholder mere end 1.100 sider om italiensk vin?
Umbrien (Umbria) kaldes også for ”cuore verde d'Italia” (Italiens grønne hjerte). De smukke grønne højdedrag, der kendetegner regionens landskab, matcher fuldt ud Toscanas i skønhed, og det samme gælder talentet for vinproduktion. Udenfor landets grænser er det mest eksportsuccesen, hvidvinen Orvieto DOC, der får klokkerne til at ringe, men der...
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen