Andre vinzoner i Toscana
vin til Æggeretter?
Vi har fundet 9 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Æggeretter.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Halvsød til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: Over 10 år
Til denne dessertvin benyttes druerne Trebbiano Toscano og/eller Malvasia Bianca (70-100%) sammen med andre lokale, grønne druer.
Druerne bliver nænsomt plukket og tørret naturligt, hvorefter de presses forsigtigt imellem d. 1. december i høståret og d. 31. marts i året efter høsten.
Farven spænder over gylden strågul til intens ravfarvet. Duften er æterisk, intens og karakteristisk mens smagen er harmonisk og blød. I den sødlige Amabile-version er smagen mere afrundet.
Sant’Antimo Vin Santo findes som Amabile (sødlig) med 3% restsukker og Secco (tør) med 2% restsukker.
For begge typer gælder, at den skal have obligatorisk lagring i 3 år på små træfade (caratelli).
Der produceres også en Sant’Antimo Vin Santo Riserva DOC, hvor lagringskravet er 4 år på førnævnte træfade.
Begge typer er ypperlige dessertvine eller blot til nydelse efter måltidet.
Andre vine fra Sant'Antimo DOC
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At Italien i 2011 regnes for verdens største vinproducent?
De danskere, som har besøgt Valle d’Aosta, har sandsynligvis hverken skænket regionens navn eller vine en eneste tanke. Her handler det om skiløb på de dramatiske pister omkring Breuil-Cervinia, ved foden af det gigantiske bjerg, Matterhorn. Men regionen byder på spændende ting at beskæftige sig med under afterskiing.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen