Andre vinzoner i Toscana
vin til Tørkager?
Vi har fundet 34 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Tørkager.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Halvsød til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 3 år
Gemmepotentiale: Over 10 år
Til denne dessertvin benyttes druerne Trebbiano Toscano og/eller Malvasia Bianca (70-100%) sammen med andre lokale, grønne druer.
Druerne bliver nænsomt plukket og tørret naturligt, hvorefter de presses forsigtigt imellem d. 1. december i høståret og d. 31. marts i året efter høsten.
Farven spænder over gylden strågul til intens ravfarvet. Duften er æterisk, intens og karakteristisk mens smagen er harmonisk og blød. I den sødlige Amabile-version er smagen mere afrundet.
Sant’Antimo Vin Santo findes som Amabile (sødlig) med 3% restsukker og Secco (tør) med 2% restsukker.
For begge typer gælder, at den skal have obligatorisk lagring i 3 år på små træfade (caratelli).
Der produceres også en Sant’Antimo Vin Santo Riserva DOC, hvor lagringskravet er 4 år på førnævnte træfade.
Begge typer er ypperlige dessertvine eller blot til nydelse efter måltidet.
Andre vine fra Sant'Antimo DOC
Andre vine fra Toscana
Vidste du?
At Italiensk Vinguide indeholder mere end 1.100 sider om italiensk vin?
Navnet Apulia (Apulien el. Puglia) har sin oprindelse fra den toskansk oldtidsstamme apulierne. Apuliens bølgende marker har siden fønikierne og grækernes tid altid været et skatkammer for vin- og olivenolieproduktion. Romerne lovpriste mere end alt andet vinene fra 'Tarantum', og den romerske digter Horats omtalte området som stedet "hvor foråret...
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen