Andre vinzoner i Alto Adige/Südtiroler DOC
Andre vinzoner i Trentino-Alto Adige
vin til Svinekød?
Vi har fundet 320 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Svinekød.
Læs mere
Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 3 år
Alto Adige/Südtiroler Cabernet DOC er en rødvin, som kan indeholde både Cabernet Sauvignon og/eller Cabernet Franc (95-100%). Man kan se den aktuelle drues navn på etiketten.
Der er tale om en interessant, rubinrød vin, som er rimelig let i strukturen og med god frugt. Ofte skal Alto-Adige/Südtiroler Cabernet DOC have en modningstid på 4 til 10 år, hvorefter de urteagtige strejf afløses af en imødekommende blødhed. Farven bliver granatrød med alderen.
Specielt skal fremhæves Alto Adige/Südtiroler Cabernet Sauvignon DOC, der udvikler sig flot og kan måle sig med nogle af Italiens bedste rødvine.
Der findes også en Alto-Adige/Südtiroler Cabernet Riserva DOC, hvor den obligatoriske lagring er 2 år fra d. 1. oktober i høståret.
Afhængig af årgang er gemmepotentialet er 3-4 år for den u-lagrede vin og typisk 7 år for Riserva-typen, der passer perfekt til steg.
Andre vine fra Alto Adige/Südtiroler DOC
Vidste du?
At man har produceret vin i mere end 2.000 år i Italien?
Lad os bare slå fast med det samme, at Lombardiet (el. Lombardia), Italiens befolkningsrigeste og mest industrialiserede region, ikke har vinproduktion som førsteprioritet. Faktisk er det samlede output ikke særligt stort, og det, der bliver produceret, drikkes i stor stil lokalt – specielt vinene fra Oltrepò Pavese.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen