Andre vinzoner i Alto Adige/Südtiroler DOC
Andre vinzoner i Trentino-Alto Adige
vin til Lagrede oste?
Vi har fundet 67 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Lagrede oste.
Læs mere
Vin: Rødvin
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 2 år
Denne rødvin ses også under navnet Alto Adige/Südtiroler Blauburgunder eller Alto Adige/Südtiroler Spätburgunder DOC, og der er tale om en vin baseret på Pinot Nero-druen (85-100%), og den giver her en blød og behagelig rødvin med medium krop. Der må tilsættes lokale blå druer (0-15%).
Nogen vil nok mene, at Alto Adige/Südtiroler Pinot Nero (el. Blauburgunder) ikke helt lever op til, hvad man med kunne forvente af en rødvin, der er lavet på samme druer, som en stor Bourgogne, og det skal indrømmes, at Blauburgunder også mest har lokal interesse, selv om den fra visse producenter er interessante undtagelser fra reglen.
Farven er rubinrød og efter lagring orange skygger. Duften er æterisk, indbydende og karakteristisk. Smagen er tør, blød, fyldig og harmonisk med en let bitter eftersmag.
Gemmepotentialet for Alto Adige/Südtiroler Pinot Nero er 2 år, og vinen egner sig bedst til lyst kød.
Der findes også en fadlagret Alto Adige/Südtiroler Pinot Nero/Blauburgunder Riserva, hvor den obligatoriske lagring er 2 år og gemmepotentialet 3 år. En vin til det røde kød eller lam.
Begge ovennævnte typer har minimum 11,5% alkoholstyrke.
Endelig laves der på samme druesammensætning en Spumante, men for at gøre forvirringen total, er denne type vinificeret uden drueskallerne. Derfor er den ikke rød, men derimod strågul hvidvin med grønne reflekser. Duften er ganske raffineret og delikat med strejf af gær fra flaskegæringen. Smagen er god og fyldig.
På etiketten indikerer ’Extra Brut’, at vinen er tør og ’Brut’, at den er let sødlig. Spumante har minimum 10,5% alkoholstyrke og skal drikkes ung. Begge typer drikkes enten som aperitif eller til lyst kød.
Andre vine fra Alto Adige/Südtiroler DOC
Vidste du?
At man har produceret vin i mere end 2.000 år i Italien?
De danskere, som har besøgt Valle d’Aosta, har sandsynligvis hverken skænket regionens navn eller vine en eneste tanke. Her handler det om skiløb på de dramatiske pister omkring Breuil-Cervinia, ved foden af det gigantiske bjerg, Matterhorn. Men regionen byder på spændende ting at beskæftige sig med under afterskiing.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen