Andre vinzoner i Alto Adige/Südtiroler DOC
Andre vinzoner i Trentino-Alto Adige
vin til Polenta?
Vi har fundet 11 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Polenta.
Læs mere
Vin: Rødvin
Smag: Halvtør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Gemmepotentiale: 2 år
Alto Adige Cabernet DOC er en rødvin, som kan indeholde både Cabernet Sauvignon og/eller Cabernet Franc (85-100%). Den dominerende drues navn vil fremgå af etiketten.
Ses også under navnet Alto Adige/Südtiroler Cabernet DOC.
Der er tale om en interessant, rubinrød vin, som er rimelig let i strukturen og har god frugt. Duften er karakteristisk, let græsagtig og med urteagtige strejf, mens smagen er tør, fyldig og let tannisk. Ofte skal Alto Adige Cabernet DOC have en modningstid på 4 til 10 år, hvorefter de urteagtige strejf afløses af en imødekommende blødhed. Farven bliver granatrød med alderen.
Specielt skal Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC fremhæves. Den udvikler sig flot og kan måle sig med nogle af Italiens bedste rødvine.
Der findes også en Alto Adige Cabernet Riserva DOC, hvor den obligatoriske lagring er 2 år fra d. 1. oktober i høståret.
Står der ’Vigna’ (Gewächs eller Wachstum) på etiketten, efterfulgt af et stednavn, henviser dette til et specifikt markområde eller ”mikrozone”.
Afhængig af årgang er gemmepotentialet er 3-4 år for den ulagrede og typisk 7 år for Riserva-typen, der passer perfekt til steg.
Andre vine fra Alto Adige/Südtiroler DOC
Vidste du?
At der findes 37 vine, der er mærket DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)?
Sardinien, eller Sardegna, er Italiens næststørste ø efter Sicilien, og er på enhver måde ganske særegen. Som vinkøber møder man en blandet landhandel, og er man mest til det traditionelle og velkendte, skal man nok gå andre steder hen.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen