Andre vinzoner i Alto Adige/Südtiroler DOC
Andre vinzoner i Trentino-Alto Adige
Vin: Hvidvin
Type: Dessertvin
Smag: Halvsød til sød
Fylde: Kraftig
Min. alkohol: 16%
Obl. lagring: Min. 9 mdr.
Gemmepotentiale: 5 år
Til desserthvidvin Alto Adige Passito DOC benyttes druer efter enten-eller-princippet: Chardonnay og/eller Pinot Bianco og/eller Pinot Grigio og/eller Riesling og/eller Sauvignon og/eller Traminer Aromatico og/eller Moscato Giallo og/eller Müller Thurgau og/eller Sylvaner og/eller Kerner. Der skal minimum benyttes to druer i vinen og mindst 15% af hver.
Efter høst tørres druerne enten på vinstokken, på hylder på specielle tørrelofter eller i ventilerede rum.
Den pågældende drues navn vil stå angivet på etiketten, og ofte sammen med navnet på den subzone i Alto Adige DOC, vinen kommer fra.
Ses også under navnet Südtirol/Südtiroler Passito DOC.
Vinens farve er afhængig af hvilken drue, der er mest dominerende. Den har en behagelig, delikat og karakteristisk duft, mens smagen er sødlig til sød, fyldig, harmonisk og karakteristisk for druerne.
Frigives til salg efter d. 1. juni i året efter høsten. Typen findes også som "Vendemmia Tardiva", altså sent høstet.
Nydes til dessert eller kager med creme.
Andre vine fra Alto Adige/Südtiroler DOC
Vidste du?
At Italien strækker sig over 10. breddegrader – fra fastlandsklima til subtropisk klima?
Helt tilbage i det 6 eller 7 århundrede fvt. plantede grækere den drue vi i dag kender som Aglianico del Vulture, og lige siden har Basilicata været på vinkortet. Romerne kaldte regionen Lucania, hvilket også bruges alternativt i dag, mens det nutidige navn senere blev indført af Byzans og blev...
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen