Andre vinzoner i Alto Adige/Südtiroler DOC
Andre vinzoner i Trentino-Alto Adige
vin til Oksekød?
Vi har fundet 263 vine i vores italienske vinguide, der er gode til Oksekød.
Læs mere
Vin: Hvidvin
Smag: Tør
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Obl. lagring: Min. 9 mdr.
Denne hvidvin er produceret på druen Sauvignon (85-100%) med tilladelse til at supplere med lokale grønne druer (0-15%).
Alto Adige Sauvignon DOC, eller Südtirol/Südtiroler Sauvignon DOC, er en gul hvidvin med tendens til grønne reflekser. Duften er behagelig og frugtig, mens smagen er tør og karakteristisk.
Der produceres også en ’Riserva’, hvor vinen skal være lagret minimum 2 år med start d. 1. oktober i høståret. Minimum alkoholstyrke er 11,5%.
Findes også som ’Passito’ eller ’Vendemmia Tardiva’ (sent høstet), hvor druerne tørres ind til rosiner inden presning. Begge typer er altid sødlige til søde, fyldige og harmoniske. ’Passito’ skal holde minimum 16% alkoholstyrke, hvorimod ’Vendemmia Tardiva’ kan nøjes med 13,5%.
Begge typer skal minimum lagre indtil 1. juni i året efter høsten, før de slippes løs til forbrugerne.
Står der ’Vigna’ (Gewächs eller Wachstum) på etiketten, efterfulgt af et stednavn, henviser dette til et specifikt markområde eller ”mikrozone”.
Nydes til let antipasti, ørred eller risotto med grøntsager.
Andre vine fra Alto Adige/Südtiroler DOC
Vidste du?
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.
Navnet Piemonte betyder ’ved foden af bjergene’, og med sin smukke beliggenhed ved foden af Alperne, må det siges at passe fint. Foruden vin er regionen også kendt for sine trøfler og nødder. Hovedbyen er Torino.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen