Andre vinzoner i Alto Adige/Südtiroler DOC
Andre vinzoner i Trentino-Alto Adige
Vin: Hvidvin
Type: Spumante
Smag: Fra tør til sødlig
Fylde: Medium
Min. alkohol: 11.5%
Obl. lagring: Min. 20 mdr.
Alto Adige Spumante DOC er et fælles navn for en mousserende hvidvin produceret i Bolzano-provinsen på én af følgende druesorter: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero eller Chardonnay.
Farven er lys strågul, ofte med grønne eller gyldne reflekser. Duften er fin, behagelig og kompleks, mens smagen er frisk, fin og harmonisk. Skummet er fint og boblerne vedholdende.
Denne mousserende hvidvin kan også ses under navnet Südtirol eller Südtiroler Spumante DOC og fremstilles efter Metodo Classico (Champagne-metoden).
Vinen ses som enten tør (extra brut) eller som let sødlig (brut).
Alto Adige Spumante DOC har en obligatorisk flaskelagring på minimum 15 måneder og må først slippes løs til de ventende forbrugerne efter 20 måneder regnet fra d. 1. oktober i høståret. Står der derimod Alto Adige Spumante Riserva DOC på etiketten er gæringen længere (se denne).
Står der ’Vigna’ (Gewächs eller Wachstum) på etiketten, efterfulgt af et stednavn, henviser dette til et specifikt markområde eller ”mikrozone”.
Nydes som aperitif eller, for den sødliges vedkommende, til desserter.
Andre vine fra Alto Adige/Südtiroler DOC
Vidste du?
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.
I sammenligning med andre hovedstæder i verden er Rom, foruden prædikatet ”Den evige Stad”, utvivlsomt også byen med den største vinproduktion. Kun ganske få kilometer syd for byen vælter det op af jorden med vinranker i smukke højdedrag, f.eks.
Info om vinguiden
Populære vine
Sidste nyt fra bloggen
Fra vinordbogen